Nicolas Pierre Ouédec (ur. 28 października 1971 w Lorient) – francuski piłkarz grający na pozycji napastnika.
Kariera klubowa Ouédec rozpoczął swoją piłkarską karierę w małym amatorskim klubie o nazwie CS Queven. Podjął w nim treningi już w wieku 9 lat, a w 1989 roku wypatrzyli go skauci FC Nantes i wtedy też zawodnik powędrował do tego klubu. W Ligue 1 zadebiutował 5 sierpnia w wygranym 5:1 meczu z Racingiem Paryż, ale był to jego jedyny mecz w sezonie. W kolejnym (1990/1991) także grał mało na skutek tego, iż nie miał szans w walce o miejsce w składzie z Patrice'm Loko, Draganem Jakovljeviciem czy Japhetem N’Doramem, ale 4 sierpnia 1990 strzelił swojego pierwszego gola w lidze w zremisowanym 1:1 spotkaniu z FC Metz. W sezonie 1991/1992 grał już coraz częściej, a w kolejnym był już podstawowym zawodnikiem drużyny, tworząc bramkostrzelny atak właśnie z Loko i N’Doramem – sam zdobył 13 goli w lidze, a Nantes zajęło 5. miejsce w lidze. W sezonie 1993/1994 Ouédec 20-krotnie trafiał do siatki rywali i w efekcie czego wywalczył tytuł króla strzelców ex æquo z Youri Djorkaeffem i Rogerem Boli. Natomiast w 1995 roku osiągnął jeszcze większy sukces, jakim było pierwsze od 12 lat mistrzostwo Francji.