Pierwszym z nich od 1855 był Auguste Wolff, który wprowadzał do instrumentów kolejne udoskonalenia, poprawiające solidność i niezawodność produkowanych przez wytwórnię instrumentów i tworzył nowe modele, takie jak pianino, które przyniosło firmie rozgłos.
W styczniu 2000, prywatny inwestor i fascynat muzyki Hubert Martigny zakupił trzy istniejące na rynku francuskim marki handlowe i połączył je pod nazwą Manufacture Française de Pianos. Dziś, dzięki ustalonej na rynku reputacji marki zakład rozszerza penetrację rynkową. Wytwórnia produkuje nieco mniej niż 1000 instrumentów rocznie – 900 pianin i 60 fortepianów – w zakładach w Alès w południowej Francji. Pleyel poświęca się tworzeniu prestiżowych instrumentów tradycyjnych i tworzonych na specjalne życzenie oraz ekspansji na rynkach zagranicznych.
Fortepian zaprojektował dla Pleyela w 2012 Peugeot Design Lab. Instrument pokazano po raz pierwszy podczas Paris Mondial de l’Automobile, a pierwszy koncert z uczestnictwem podopiecznych Fundacji Auteuil odbył się w paryskiej Salle Pleyel 3 grudnia 2012.
Wieża Pleyel w Saint-Denis wzięła swoją nazwę od wytwórni fortepianów Pleyel, która wcześniej znajdowała się w miejscu wieży.