23 lipca 2005 roku na wysokości niemal 8 tys. metrów, ubrany we frak, zjadł trzydaniowy obiad przy stoliku zamocowanym do kosza balonu, z którego następnie wyskoczył.

23 lipca 2008 roku Bear Grylls ustanowił rekord Guinnessa w najdłuższym lataniu w tunelu aerodynamicznym – 1 godz. 37 minWorldRecordsAcademy.org..

Życie prywatne Do czwartego roku życia mieszkał w Donaghadee w Irlandii Północnej, jednak później przeprowadził się wraz z rodziną i wychowywał się w wiosce Bembridge na wyspie Wight. Grylls początkowo nosił imię Edward, ale urzędowo zmienił je na „Bear”. Jego ojcem jest Michael Grylls, polityk brytyjskiej Partii Konserwatywnej, a matką Sally Ford. Ma starszą siostrę – Larę. Uczył się w Ludgrove School, Birkbeck i Eton College.

W 1996 roku podczas skoku spadochronowego w Zambii doznał ciężkiego urazu. Na wysokości 4900 metrów jego spadochron zaczął się plątać i Grylls musiał wylądować na niesprawnym spadochronie. Jak później powiedział, mógł odciąć główny i spróbować skorzystać z rezerwowego, ale nie miał wtedy czasu na szybkie rozwiązanie problemu. W wyniku upadku Bear złamał kręgosłup w trzech miejscach. Według jego chirurga było prawdopodobne, że zostanie sparaliżowany do końca życia, nie wiadomo było również, kiedy znów będzie mógł chodzić.