Od sierpnia 2012 do sierpnia 2015 uczestniczył w projekcie Lidla z Pascalem Brodnickim – Pascal kontra Okrasa. Od września 2015 do lutego 2017 wraz z Dorotą Wellman reklamował tę sieć sklepów w serii Dorota, Karol i Goście. Od lutego 2017 do kwietnia 2018 uczestniczył wraz z Darią Ładochą w reklamach Lidla pod tytułem Tradycyjnie czy nowocześnie? (od kwietnia 2018 kampania jest prowadzona tylko w internecie na stronie Kuchni Lidla).
Jeden z założycieli Fundacji Klubu Szefów Kuchni (2008), której celem jest propagowanie kultury stołu w Polsce oraz poza jej granicami. Szef kuchni w restauracji „Platter” by Karol Okrasa.
Życie prywatne Żonaty z Moniką Okrasą. Ma córkę o imieniu Lena urodzoną w 2008.
Film i telewizja TV: Kuchnia z Okrasą i Okrasa łamie przepisy – program kulinarny TVP1 TV: Smaki czasu z Karolem Okrasą – program kulinarny TVP2 TV: Pascal kontra Okrasa – reklamował sieć sklepów Lidl dubbing: film Ratatuj – jako klient TV: Dorota, Karol i Goście – razem z Dorotą Wellman prowadził program w TVP1, a następnie w TVN i Kuchni Lidla dla sieci sklepów Lidl Tradycyjnie czy nowocześnie?