Jerzy Czajkowski (ur. 4 kwietnia 1931 w Kołomyi) – polski etnograf o specjalności historia kultury i sztuki, muzeolog, doktor habilitowany, profesor Instytutu Archeologii Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Rzeszowie, profesor Państwowej Wyższej Szkoły Techniczno-Ekonomicznej im. ks. Bronisława Markiewicza w Jarosławiu, profesor Instytutu Turystyki i Rekreacji PWSZ w Jarosławiu.
Życiorys W 1950 podjął studia z etnografii w Studium Historii Kultury Materialnej na Uniwersytecie Jagiellońskim. Po ukończeniu studiów I stopnia w 1953 został zatrudniony w Muzeum Etnograficznym w Krakowie. Tytuł magistra uzyskał eksternistycznie w 1959. Pracę doktorską pt. Chałupa wiejska na terenie Beskidu Niskiego i przyległego Pogórza od początku XIX stulecia po dzień dzisiejszy, przygotowaną pod kierunkiem Romana Reinfussa, obronił na Uniwersytecie Marii Curie-Skłodowskiej w Lublinie w 1965. Od stycznia 1972 do 1 kwietnia 1999 sprawował stanowisko dyrektora Muzeum Budownictwa Ludowego w Sanoku. Był redaktorem naczelnym czasopisma „Materiały Muzeum Budownictwa Ludowego w Sanoku” (od numeru 19 do 34 z lat 1974–1998) i regularnie publikował na jego łamach.