Charakterystyczne potrawy i dania thumb|240px|Zupa naleśnikowa thumb|240px|Parówkowa kiełbaska knackerl z pieczywem, musztardą i chrzanem thumb|240px|Strudel jabłkowy w sosie waniliowym thumb|240px|Tort Sachera z bitą śmietaną thumb|240px|Grüner Veltliner z win doliny Wachau thumb|240px|Ciemne piwo z tyrolskiego Zilleru Zupa jest niezbędnym daniem głównego posiłku dnia, lokalne specjalności to rosół z kostnego szpiku z kluseczkami (Markknödelsuppe) czy bulion z wkrojonym w niego naleśnikiem (Frittatensuppe)M. Honan: Austria, dz. cyt., s. 65.. Do szczególnie popularnych dań mięsnych należy sznycel wiedeński (Wienerschnitzel) oraz nadziewany kaszanką strudel (Blutwurststudel), przypominający polską kaszankę zawiniętą w cieście strudlowym. Inne charakterystyczne dania tej kuchni to polędwica wołowa po wiedeńsku (Tafelspitz), schab po wiedeńsku (Schweinskarrée) oraz wieprzowina z chrzanem (Krenfleisch), wołowe rozbratle (Rostbraten in der Bratfanne), a także pikantny gulasz cygański (Zigeunergulasch) z mieszanego mięsa wołowo-wieprzowo-baraniego. Dodatkiem do wielu dań mogą być słodkie kluseczki salzburskie (Echte Salzburgernockerl), a specyficznym dodatkiem do zup (np. rosołu) – kluseczki wątrobiane (Leberreis);