Tucz przymusowy kaczek i gęsi na foie gras, w rażący sposób naruszający ich dobrostan i uważany za okrucieństwoW tym miejscu warto przypomnieć film dokumentalny Włodzimierza Szpaka Krajobraz z Gęsią poświęcony właśnie tej problematyce, nagrodzony na łódzkim Międzynarodowym Festiwalu Filmów Przyrodniczych im. Włodzimierza Puchalskiego w 1989 roku wobec zwierząt, jest prawnie zakazany w wielu państwach świata, w Polsce od 2000.
Produkcja stłuszczonych wątróbek W 2005 światowa produkcja takich wątrób wyniosła 23 500 ton, z tego zdecydowaną większość stanowiły wątroby kacze. Światowym liderem jest Francja, która wytwarza 78,5% tego produktu (18 450 ton, w tym 96% kaczych wątrób, a 4% gęsich)China to boost foie gras production, 2006-04-11, Xinhua online.
Ze względu na to, że zdaniem obrońców praw zwierząt przymusowy tucz drobiu wodnego jest niehumanitarny, wiele krajów wprowadziło zakaz takiego tuczu i nie produkuje ani tego typu wątrób, ani pasztetów strasburskich. W Europie zakaz obowiązuje w: 6 z 9 krajów związkowych (landów) Austrii, BrazyliiBrasil proíbe foie gras após classificar técnica como maus-tratos Tekst portugalski, Czechach, Danii, Finlandii, Holandii, Irlandii, Luksemburgu, NiemczechExplicit prohibition by the 2005 German law, §3, Art.