W Polsce ponad 90% upraw znajduje się na Lubelszczyźnie. Od pewnego czasu znów cieszy się popularnością jako surowiec na paszę, mąkę i kaszę bezglutenową, a więc przydatną dla osób uczulonych na tę substancję. Chętnie spożywany też przez wegetarian, gdyż posiada wszystkie aminokwasy egzogenneAmarantus – wielka nadzieja.

Nazwa Łacińska nazwa rośliny jest źródłem nazwy barwy amarantowej, koloru wypustek przy kołnierzach jednego z historycznych polskich mundurów wojskowych. Używa się też zamiennie określenia barwy szkarłatnej.

Wartość odżywcza

Przypisy

Kategoria:Szarłatowate Kategoria:Zboża rzekome Kategoria:Kuchnia meksykańska Kategoria:Kuchnia peruwiańska Kategoria:Taksony opisane przez Karola Linneusza