Występował jako komik estradowy w całej Europie i Nowej Zelandii. Prowadził dwa teleturnieje: VS (1999) i Rendez-View (2001). Pracował dla kanału TV Guide przy krytykowaniu strojów gwiazd na czerwonym dywanie na rozdaniu Oscarów. Można go również usłyszeć jako tytułowego bohatera w popularnej kreskówce PBS Kids Bob Budowniczy (2005–2007). Ponadto użyczał głosu w różnych filmach i serialach telewizyjnych, w tym w filmie animowanym Tima Burtona Miasteczko Halloween (1993), Gwiezdne wojny: część I – Mroczne widmo (1999), gdzie podkładał głos Bede’a z dwugłowego komentatora Fode’a i Bede’a, oraz miniserialu Stripperella (2003–2004) z Pamelą Anderson.
Proops prowadzi codwutygodniowy program oraz talk-show w stylu nocnych rozmów w Largo w Hollywood. Od listopada 2007 jest stałym gościem w programie talk show produkcji Marca Marona.
Życie prywatne 14 lutego 1990 ożenił się z artystką Jennifer Canagą. Mieszkają w Los Angeles.
Filmografia thumb|Greg Proops w 2008