Należał m.in do Polskiego Towarzystwa Chemicznego, Królewskiego Towarzystwa Chemicznego w Londynie, Nowojorskiej Akademii Nauk, Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego, Amerykańskiego Towarzystwa Biodegradowalnych Polimerów. Był redaktorem naczelnym czasopisma „Polish Journal of Applied Chemistry” (1998–2007).
W uznaniu ogromnych osiągnięć prof. Zbigniewa Jedlińskiego w dziedzinie chemii, a szczególnie inżynierii materiałowej, 21 kwietnia 2001 r. senat Politechniki Gdańskiej nadał mu godność doktora honoris causa.
12 czerwca 2008 r., został pochowany na cmentarzu Powązkowskim w Warszawie (kwatera 284 wprost-5-27).
Ordery i odznaczenia Krzyż Komandorski z Gwiazdą Orderu Odrodzenia Polski (1994). Krzyż Oficerski Orderu Odrodzenia Polski Krzyż Walecznych Krzyż Armii Krajowej Medal „Za udział w wojnie obronnej 1939” Medal Wojska Polskiego Odznaka 25-lecia Politechniki Śląskiej (1970)