Publikował na łamach „Nowej Fantastyki” oraz „Science Fiction, Fantasy i Horror”, brał udział w antologiach opowiadań fantastycznych: Bez bohatera (Fantasmagoricon 2005), Nowe idzie (Powergraph 2008) i Science fiction (Powergraph 2011). W latach 2005–2010 autor tekstów krytycznych i publicystycznych na łamach sieciowego magazynu literacko-publicystycznego Creatio Fantastica.
W 2008 roku nakładem wydawnictwa Fantasmagoricon ukazał się debiutancki zbiór opowiadań Requiem dla lalek zawierający osiem tekstów, których akcja osadzona jest w wykreowanym przez autora świecie Rammy. Opowiadania Zbierzchowskiego charakteryzują się dużą różnorodnością formalną i tematyczną, łącząc w sobie elementy fantastyki socjologicznej, antyutopii, cyberpunku, horroru oraz fantastyki religijnej.
W 2013 roku nakładem wydawnictwa Powergraph ukazało się wznowienie zbioru Requiem dla lalek (w formie e-booka) poszerzone o trzy teksty: Smutek parseków, Płonąc od środka oraz Garcia (premierowe). W tym samym roku oficyna Powergraph wydała debiutancką powieść science fiction Zbierzchowskiego pt.