Sambal belacan: sambal w stylu malajskim. Chili uciera się w moździerzu razem z pastą krewetkową (belacan). Niekiedy dodaje się pomidory lub kwaskowate mango. Przyprawiony solą, cukrem i sokiem z limonki. W wersji malajsko-chińskiej smaży się pastę krewetkową z chili. Sambal trassi (terasi): pasta krewetkowa (terasi) jest bardziej skondensowana niż w sambal belacan. Dodawane są papryczki, sól, cukier i sok z limonki. Sambal asam: podobny do sambal trassi, ale z dodatkiem kwaśnego miąższu owoców tamaryndowca (asam).
Sambal bajak: chili smaży się na oleju, dodaje czosnek i inne przyprawy, ta odmiana jest ciemniejsza i bogatsza w smaku niż sambal asam. Sambal mangga: świeżo zmielony sambal trassi z dodatkiem rozdrobnionego młodego mango, doskonały dodatek do owoców morza. Sambal ijo: specjalność indonezyjskiego regionu Padang. Sambal o barwie zielonej, sporządza się z zielonych pomidorów, zielonego chili oraz przypraw, a następnie smaży. Sambal gandaria: świeżo zmielony sambal trassi z dodatkiem rozdrobnionych owoców gandaria. Sambal daun mangga muda: świeżo zmielony sambal trassi z dodatkiem bardzo młodych liści mango. Sambal balado: sambal w stylu Minangkabau.