Paweł Doczew (bułg. Павел Дочев, ur. 28 września 1965 w Sofii) – bułgarski piłkarz z niemieckim obywatelstwem, występujący na pozycji środkowego obrońcy oraz trener piłkarski.
Kariera piłkarska Jest wychowankiem Łokomotiwu Sofia. W wieku dwudziestu trzech lat przeniósł się do CSKA Sofia, w którego barwach łącznie grał przez cztery sezony. Był w kadrze CSKA, kiedy to klub prowadzony przez Dimityra Penewa dotarł do półfinału Pucharu UEFA w sezonie 1988–1989. Ponadto z zespołem ze stolicy kraju zdobył trzy tytuły mistrza i trzy Puchary Bułgarii.
W 1992 roku wyjechał do niemieckiej Bundesligi, jako pierwszy bułgarski piłkarz w historiiW skrócie. „Piłka Nożna” nr 25, 23 czerwca 1992, s. 3.. Grał tam już do końca piłkarskiej kariery. Początkowo siedział na ławce rezerwowych w występującym w Bundeslidze Hamburger SV dokąd przeniósł się razem z Jordanem Leczkowem, ale później grał w pierwszych składach zespołów trzecioligowych: Holstein Kiel i najdłużej, bo aż osiem lat w TuS Paderborn-Neuhaus (od 1998 pod nazwą SC Paderborn 07). Z tym ostatnim w sezonie 1998–1999 spadł do czwartej ligi. Piłkarską karierę zakończył w wieku trzydziestu siedmiu lat.