W tym samym roku uzyskał niemieckie obywatelstwo.
W latach 2005–2008 prowadził grający w Regionallidze FC Rot-Weiß Erfurt, z podobnym powodzeniem: na koniec rozgrywek 2007–2008 zespół wywalczył awans do trzeciej ligi.
W sierpniu 2009 w bułgarskich mediach pojawiła się informacja, że Doczew zostanie selekcjonerem reprezentacji Bułgarii U-21 (Dostęp 22 sierpnia 2009).. Dwa miesiące później Krasimir Bałykow wymienił jego nazwisko w kontekście trenera dorosłej kadry (Dostęp 1 listopada 2009)..
Ostatecznie nie związał się z żadną bułgarską reprezentacją; jednak powrócił do ojczyzny i w maju 2010 roku – przed ostatnią kolejką sezonu 2009–2010 – objął stanowisko trenera CSKA Sofia (Dostęp 10 kwietnia 2010).. Przygoda z wicemistrzem kraju trwała jednak tylko trzy miesiące – Doczew został zwolniony już po trzeciej kolejce nowego sezonu po tym, jak jego drużyna w trzech ligowych spotkaniach zdobyła tylko jeden punkt (0:1 z Lewskim Sofia, 1:2 z Czernomorcem Burgas i 2:2 z Widimą-Rakowski Sewliewo).
Niedługo potem znalazł zatrudnienie w niemieckim trzecioligowcu SV Sandhausen, jednak i tam pracował jedynie kilka miesięcy. Już w lutym 2011 roku został zastąpiony przez Gerda Daisa.