Podział i przyrządzanie Wyjątkowo cenione są wątroba, język i mięso spod grzywy. Za mięso najwyższej jakości uważa się to z okolic żeber zwierzęcia. Najczęściej basashi spożywa się z tartym imbirem, tartym czosnkiem, krojonym czosnkiem dętym, ostrymi przyprawami i sosem sojowym. W lokalach kaiten-zushi (potrawy są ustawiane przez obsługę na taśmie przesuwającej się wokół lokalu) można spotkać basashi (również przysmażone) przyrządzone w formie sushi. Cienkie plasterki basashi spożywane z dodatkiem nattō (sfermentowana fasola sojowa) nazywają się sakura-nattō.
Przypisy
Linki zewnętrzne
Kategoria:Kuchnia japońska Kategoria:Potrawy z surowego mięsa