Festiwal Candelaria Tlacotalpan znany jest z tradycji rybackiej i corocznego festiwalu Candelaria (fiesta de la Candelaria), który odbywa się w okresie pomiędzy 31 stycznia a 9 lutego i podczas którego przez miasto przemierzają grupy jeźdźców na koniach, a rzeką Papaloapan ciągnie się procesja z obrazem Matki Boskiej Gromnicznej (Virgen de la Candelaria). Procesję prowadzi arcybiskup portu Veracruz wraz z innymi ważnymi przedstawicielami miejscowego duchowieństwa. Największą atrakcją święta jest Dzień Byka (el Dia del Toro), w którym, podobnie jak w hiszpańskiej Pampelunie, przez całe miasto pędzone są byki. Podczas święta miejscowa ludność ubiera się w tradycyjne stroje i serwuje tradycyjne potrawy, takie jak arroz a la tumbada (ryż gotowany w rosole rybnym), pescado a la veracruzana (ryba z pomidorami, oliwkami, chli i cebulą), gorditas (słodki chlebek o kształcie i rozmiarach angielskiej mufinki, longaniza (rodzaj kiełbasy), enchiladas, naranjas rellenas (nadziewane pomarańcze), oraz dulce de leche (słodycze przypominające karmelki).
Przypisy
Linki zewnętrzne
strona archiwalna
Kategoria:Miasta w stanie Veracruz Kategoria:Obiekty z listy dziedzictwa UNESCO w Meksyku Kategoria:Zabytki Meksyku