Odmowa spowodowała kilkudniowe oblężenie warowni, która jednak oparła się atakom wojsk konfederackich, pozostając niezdobytą. W 1783 odbudowano Bramę Polną według projektu Jana de Witte. W 1790 zbudowano zamkowe kazamaty i północny dziedziniec według projektu Stanisława Zawadzkiego.
W 2000 most Turecki został wpisany na listę World Monuments Watch jako jeden ze stu cennych zabytków świata, którym zagraża zniszczenie.
Ważniejsze części zamku w kolejności od lewej strony od bramy:
Baszta Papieska (Juliańska), zbudowana w latach 1503–1513 na koszt Juliusza II, ozdobiona jego rodzinnym herbem Della Rovere. Baszta Kołpak (Szlachecka, zwana też Burgrabską) z około 1502-1517 roku, ufundowana przez biskupa kamienieckiego Jakuba Buczackiego. Na południowej fasadzie wmurowano herb Buczackich Abdank. Baszta Tęczyńska z XV wieku, z herbem Topór Bateria św. Urszuli (Niski Rądel) Baszta Łaska (Łaskiego, Korab, Sądowa), z fundacji prymasa Jana Łaskiego, ozdobiona herbem Korab Baszta Denna (Dymna) - w niej od 1575 roku mieściła się kaplica zamkowa św. Michała Archanioła, którą kazał tam urządzić starosta kamieniecki Mikołaj Brzeski. Nowa Zachodnia Baszta z 1542 roku (Baszta św.