Praca naukowa Prowadził badania nad przyspieszaniem plonowania poprzez płaskie osłanianie upraw folia perforowaną lub włókniną, uprawą roślin na glebach torfowych, nawożeniem, nawadnianiem i innymi zagadnieniami z dziedziny warzywnictwa. Był autorem licznych książek i artykułów. Wybrane praceKatalog Biblioteki Narodowej https://alpha.bn.org.pl/search~S5*pol?/arumpel/arumpel/1%2C2%2C19%2CB/exact&FF=arumpel+jan&1%2C18%2C: Jan Rumpel, Konstanty Grudzień; Folia w warzywnictwie gruntowym; Warszawa : Państ. Wydaw. Rolnicze i Leśne, 1984 Jan Rumpel; Intensywna uprawa marchwi; Warszawa : Hortpress, 2004. Jan Rumpel; Proekologiczna uprawa warzyw na zbiór przyśpieszony; Świdnica : Dolnośląski Wojewódzki Ośrodek Doradztwa Rolniczego, 2000. Jan Rumpel; Uprawa cebuli; Warszawa : "Hortpress", 2000. Jan Rumpel; Uprawa kalafiorów; Warszawa : "Hortpress", 2002 Jan Rumpel; Uprawa kapusty białej, czerwonej, włoskiej; Warszawa : "Hortpress", 2002 Jan Rumpel; Uprawa selera korzeniowego, naciowego, listkowego; Warszawa : "Hortpress", 2005 Jan Rumpel; Uprawa warzyw na glebach torfowych;