Religie Jassy są siedzibą prawosławnej metropolii Mołdawii i Bukowiny oraz podlegającej jej archieparchii Jass. W mieście znajduje się szereg zabytkowych cerkwi: sobór św. Paraskiewy, Spotkania Pańskiego i św. Jerzego (XIX w.) – katedra metropolitalna, część kompleksu pałacu metropolitów mołdawskich, sobór św. Jerzego (XVIII w.) – dawna katedra metropolitalna, św. Mikołaja („Hospodarska”, XV w.) św. Sawy (XVI w.) Banu (XVIII w.) Socola (XVI w.) Barnovschi (XVII w.) Vulpe (XVII w.) Tarpalari (XVII w.) Bărboi (XVII w., przebudowana całkowicie XIX w.) Ścięcia Głowy św. Jana Chrzciciela (XVII w.) św. Dymitra (XVII–XVIII w.) Curelari (XVII w.) Przemienienia Pańskiego (XVIII w.) Nicoriță (cerkiew św. Jana Nowego; XVII w.) Wskrzeszenia Łazarza (XVIII w.) 40 Męczenników z Sebasty (XVIII w.) św. Teodora Stratylatesa i św. Teodora Tyrona (XVIII w.) Lozonschi (XVIII–XIX w.) św. Charłampa (XIX w.) św. Paraskiewy (XIX w.) św. Spiridona (XIX w.) św. Mikołaja (XIX w.) Toma Cozma (XIX w.) Zwiastowania (XIX w.) Trójcy Świętej (XIX w.) Oprócz cerkwi parafialnych w Jassach znajdują się prawosławne monastery: Trzech Świętych Hierarchów, Galata, Golia, Frumoasa, Cetățuia, Podgoria Copou.