Jerzy Siepak (ur. 14 sierpnia 1943 w Czechach koło Kłecka, zm. 29 czerwca 2024) – profesor zwyczajny nauk chemicznych, pracownik naukowy Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu.
Życiorys Ukończył Szkołę Podstawową w Kłecku. Absolwent Gimnazjum i Liceum im. Bolesława Chrobrego w Gnieźnie, gdzie w 1961 zdał maturę[dostęp 2014-11-05]. W 1967 ukończył studia chemiczne na Uniwersytecie im. Adama Mickiewicza w Poznaniu. Odbył staże zagraniczne w Teksasie, Belgradzie, Plowdiw, Brnie i Karlsruhe. 6 czerwca 1974 odbył rozprawę doktorską, zaś 12 stycznia 1989 rozprawę habilitacyjną pod tytułem Właściwości i zastosowania w chemii analitycznej nowych kompleksonów fosforoorganicznych.
W 2001 uzyskał tytuł profesora nauk chemicznychPostanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 1 stycznia 2001 r. nr 115-1-01 o nadaniu tytułu naukowego profesora ().. Rzeczoznawca Polskiego Zrzeszenia Inżynierów i Techników Sanitarnych NOT (1991), rzeczoznawca Ministerstwa Ochrony Środowiska, Zasobów Naturalnych i Leśnictwa (1992). Od 1995 pełnomocnik rektora Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Collegium Polonicum w Słubicach. Ekspert Polskiej Izby Ekologii (2003). W 2005 nagrodzony tytułem Honorowy Obywatel Słubic.