Prof. Ryszard Mastalski był prodziekanem Wydziału Prawa i Administracji Uniwersytetu Wrocławskiego, wieloletnim dyrektorem Instytutu Nauk Administracyjnych oraz kierownikiem Katedry Prawa Finansowego. Od wielu lat należy do Wrocławskiego Towarzystwa Naukowego, Polskiego Towarzystwa Prawa Konstytucyjnego oraz jest członkiem Akademii Nauki, Sztuki i Literatury w Paryżu. W latach 1994–2006 był członkiem Rady Legislacyjnej przy Prezesie Rady Ministrów.
Dorobek naukowy profesora obejmuje ponad 220 pozycji, w tym 11 książkowych. Jego zainteresowania badawcze koncentrują się na czterech kręgach tematycznych: postępowania podatkowego, zobowiązań podatkowych, źródeł prawa podatkowego, jego interpretacji i stosowania oraz zagadnień prawnych zarządzania gospodarką.
Prof. Ryszard Mastalski był promotorem w czterech przewodach doktorskich oraz recenzentem w wielu przewodach habilitacyjnych i doktorskich oraz w postępowaniach o uzyskanie tytułu naukowego profesora. Pod jego opieką napisano ponad 600 prac magisterskich.
Za zasługi dla rozwoju nauki, zaangażowanie w procesy legislacyjne oraz pracę na rzecz środowiska akademickiego został uhonorowany Złotym Krzyżem Zasługi oraz Medalem Komisji Edukacji Narodowej.