Szeroko stosowane są także dodatki pszeniczne i sojowe.
W kuchni amerykańskiej W kuchni amerykańskiej rzadko spożywana jest osobno, przeważnie jako dodatek do pizzy, składnik nadzienia do calzone lub sosów do makaronu. Zapewne jest jedyną odmianą salami spożywaną na ciepło. Już na początku XX wieku połączenie pepperoni i sera było najpopularniejszym zestawem dodatków do pizzy w pizzeriach Nowego Jorku; współcześnie też jest to częste zestawienie. Pepperoni produkowane masowo w Stanach Zjednoczonych różni się jednak znacząco od oryginalnych wyrobów włoskich.
Bibliografia Andrew E. Smith (red.): The Oxford Companion to American Food and Drink. Oxford: Oxford University Press, 2007
Linki zewnętrzne
"New York Times", artykuł Julii Moskin Pepperoni: On Top
Kategoria:Kuchnia amerykańska Kategoria:Włoskie kiełbasy