pasta serowa (obazta).
Do picia podaje się zwykle piwa lokalnych browarów, takich jak w przypadku Monachium Paulaner, Franziskaner, Augustiner, Löwenbräu, Hofbräu, Hacker-Pschorr. Specjalnością są piwa pszeniczne. Popularnym deserem jest krem bawarski.
Typowe dla kuchni bawarskiej jest to, że do większości potraw i sałatek dodaje się ocet winny, co nadaje potrawom kwaśny lub winny posmak. Jej cechą charakterystyczną jest również wykorzystywanie podrobów.
Kuchnia bawarska jest jedną z najpopularniejszych kuchni regionalnych w Niemczech, a wiele jej dań wpłynęło na kulinarne postrzeganie całych Niemiec. To tutaj w XVI wieku powstało Bawarskie Prawo Czystości (Reinheitsgebot) warzenia piwa.
Zobacz też Hofbräuhaus am Platzl – stara piwiarnia w Monachium, w której podaje się dania kuchni bawarskiej
Bibliografia Kuchnia bawarska, kuchnianiemiecka.pl [dostęp 2012-06-24] Kuchnia bawarska – prostota i oryginalność, serwis-restauratorski.gastrona.pl [dostęp 2012-06-24] , restauracjaniemiecka.pl [dostęp 2012-06-24]
Kategoria:Kultura w Bawarii !