Popularne apelacje (denominazione di origine controllata), w których wytwarza się vin santo: DOC Val d’Arbia na południowy wschód od Sieny, w regionie znanym z win brunello di montalcino i Colli dell’Etruria Centrale DOC, gdzie produkuje się chianti. Przepisy apelacji Val d’Arbia określają udział szczepu trebbiano na 75%, w Colli dell’Etruria Centrale – 50%. Większość vin santo wytwarzanego w Toskanii nie jest jednak klasyfikowana jako DOC. Dobrej jakości wina mogą być przechowywane od 8 do 20 lat. Z winem często podaje się ciasteczka cantuccini, które je się po zamoczeniu w winie.
szata: bursztynowożółta aromat: intensywny, przywołujący rodzynki, morele, miód i wanilię poziom alkoholu: 15–18% kwasowość: 4–6‰ temperatura podawania: 6–8 °C
Zobacz też
Wina włoskie
Przypisy
Kategoria:Włoskie wina deserowe