Jako twórca komiksów zaczynał od mniejszych prac dla DC, Eclipse, First Comics i Marvela. Potem przez sześć lat (1987–1993) był rysownikiem zeszytów o przygodach Batmana wydawanych przez DC Comics, jego prace ukazywały się w ramach serii Detective Comics, Batman oraz Shadow of the Bat. Współpracował wówczas głównie ze scenarzystą Alanem Grantem. Był także autorem tzw. „one-shotów”, pojedynczych albumów komiksowych ukazujących się poza serią, m.in. Batman: Holy Terror (do scenariusza ) oraz Batman: Birth of the Demon (scenariusz Dennis O’Neil). Był współtwórcą takich postaci, jak Brzuchomówca, Szczurołap, Anarky, Mr Zsasz i Jeremiasz Arkham, odpowiadał także za redesign stroju Robina. Na rynku polskim komiksy z rysunkami Breyfogle’a ukazywały się w ramach serii Batman wydawanej przez TM-Semic (lata 1991–1995).
W kolejnych latach pracował m.in. dla Speakeasy Comics, Marcosia Comis, tworzył także grafikę reklamową i użytkową m.in. dla Nike czy Süddeutsche Zeitung. Dla Archie Comics pracował także nad Archie loves Betty i Archie loves Veronica.
W roku 2010 artysta odwiedził Polskę. Był gościem specjalnym na Międzynarodowym Festiwalu Komiksu i Gier w Łodzi.