Cesare Mori zwany Żelaznym Prefektem (ur. 1872 w Pawii, zm. 1942 w Udine) – włoski policjant, prefekt prowincji Sycylia od 1925 do 1929 roku.

W 1977 roku włoski reżyser Pasquale Squitieri nakręcił dramat kryminalny o jego walce z mafią sycylijską pt. Żelazny prefekt. W rolę Cesarego Mori wcielił się Giuliano Gemma.

Życiorys Mori urodził się w 1872 roku. Pracował jako policjant. W październiku 1925 roku został mianowany przez Benito Mussoliniego prefektem Sycylii, po tym, jak poprzedni urzędnicy wysłani do tej prowincji zostali zabici przez mafię. Mussolini polecił Moriemu zlikwidować mafię przy użyciu wszelkich dostępnych metod, zwalczyć „ogniem i żelazem”. Ponieważ włoska administracja nie miała przewagi siły nad mafią, Mori zdecydował się zamiast akcji policyjnej na przeprowadzenie pacyfikacji prowincji.

Jedną z pierwszych akcji podjętych przez Moriego było oblężenie Gangi, które przeprowadzono w początkach stycznia 1926 roku. W ramach akcji okrążono miasto, odcinając wszelkie drogi ucieczki, następnie oddziały policyjne zaczęły przeszukiwanie miasta i aresztowanie wszystkich podejrzanych o działalność mafijną oraz niszczenie ich majątków.