Jako Prokurator Generalny, Abbott był znany z konserwatywnych poglądów i agresywnego egzekwowania prawa. Często angażował się w procesy sądowe przeciwko rządowi federalnemu w kwestiach takich jak opieka zdrowotna, ochrona środowiska i prawa imigracyjne.
W 2014 roku Abbott ogłosił swoją kandydaturę na gubernatora Teksasu. Wygrał wybory, pokonując demokratyczną kandydatkę Wendy Davis stosunkiem głosów 59,25% do 38,91%. Objął urząd 20 stycznia 2015 roku. Od tego czasu został ponownie wybrany na to stanowisko w 2018 i 2022 roku.
Poglądy W marcu 2005 roku Abbott zyskał rozgłos, gdy jako Prokurator Generalny Teksasu stanął przed Sądem Najwyższym Stanów Zjednoczonych. Skutecznie bronił wówczas konstytucyjności wystawy Dziesięciu Przykazań, która znajduje się na terenie Teksańskiego Kapitolu. Abbott i jego rodzina są praktykującymi katolikami.
Aborcja Abbott jest zdecydowanym przeciwnikiem aborcji. Jako gubernator, podpisał szereg ustaw znacząco ograniczających dostęp do aborcji w Teksasie. Do najbardziej kontrowersyjnych należy prawo zabraniające aborcji po wykryciu bicia serca płodu, co w praktyce oznacza zakaz aborcji po około szóstym tygodniu ciąży.