W międzyczasie wiosną 2008 roku (przed startem rosyjskich rozgrywek ligowych) występował w barwach Steauy Bukareszt. Z drużyną „Wojskowych” dotarł do finału Pucharu Rumunii, w którym jednak Steaua uległa Dinamu.
W marcu 2011 roku Cobîlaș podpisał 18-miesięczny kontrakt z Sale Sharks, stając się pierwszym Mołdawianinem występującym w angielskiej Premiership. Do klubu z okolic Manchesteru sprowadził go dyrektor sportowy Steve Diamond, który wcześniej trenował WWA-Podmoskowje. Po pół roku przygotowań Cobîlaș zadebiutował we wrześniowym spotkaniu z Worcester Warriors. Kontrakt reprezentanta Mołdawii był następnie kilkakrotnie przedłużany.
Choć początkowo Cobîlaș pełnił rolę zmiennika, z czasem stał się ważnym ogniwem drużyny – trafił do drużyny sezonu 2013/2014 w European Challenge Cup, a także został wybrany najlepszym graczem w klubie w sezonie 2013/2014. W październiku 2015 roku Cobîlaș rozegrał swój 100.