W 2016 roku sprzedawane wersje zegarka zmieniły się. Pozbyto się nazwy Sport z aluminiowego modelu, a złota obudowa wersji Edition została zastąpiona ceramiczną. Zegarek od teraz dzielono na dwie wersje sprzętowe: Series 1 (różniącą się od wcześniejszej wersji szybszym, dwurdzeniowym procesorem) oraz Series 2 (różniącą się od Series 1 wodoodpornością do 50 m, jaśniejszym wyświetlaczem i modułem GPS)
12 października 2017 roku na konferencji Apple Special Events zaprezentowana została nowa generacja zegarków Apple. Podobnie jak w poprzednim roku pojawiły się dwa nowe modele: Apple Watch Series 3 GPS oraz Apple Watch Series 3 GPS+LTE. Model Series 3 GPS charakteryzuje się w porównaniu do Series 2 – szybszym procesorem oraz wsparciem łączności satelitarnej GLONASS, która uzupełnia system GPS. Model Series 3 GPS + LTE dodatkowo został wyposażony w modem 3G/LTE dzięki któremu zegarek w pewnych sytuacjach może działać niezależnie od telefonu. Wbudowana karta eSIM pozwala zegarkowi łączyć się z internetem oraz siecią GSM. Dodatkowo model ten wyposażony został w dwukrotnie większą pamięć, tzn. 16GB.
Podobnie jak poprzednie modele, Apple Watch Series 3 sprzedawany jest w dwóch rozmiarach koperty – 38mm i 42mm.