miejsce w klasyfikacji strzelców Scottish Premier League (za Henrikiem Larssonem).
W połowie 2001 roku Stavrum odszedł do tureckiego Beşiktaşu JK. W sezonie 2001/2002 zajął z nim 3. miejsce w Süper Lig. Potem przeniósł się do czwartoligowych rezerw niemieckiego 1. FSV Mainz 05. W 2003 roku wrócił do Molde, gdzie w 2004 roku zakończył karierę.
Kariera reprezentacyjna W reprezentacji Norwegii Stavrum rozegrał dwa spotkania. W kadrze zadebiutował 26 listopada 1995 w zremisowanym 1:1 towarzyskim meczu z Jamajką, a po raz wystąpił w niej trzy później, 29 listopada w przegranym 2:3 towarzyskim pojedynku z Trynidadem i Tobago.
Kariera trenerska Karierę trenera Stavrum rozpoczął w sezonie 2005 w trzecioligowym Bærum SK. W sezonie 2006 prowadził pierwszoligowy zespół Molde FK, z którym jednak spadł z ligi. Wówczas przestał być też trenerem klubu. W latach 2008–2010 prowadził Skeid, z którym najpierw w sezonie 2009 awansował z trzeciej ligi do drugiej, ale w kolejnym spadł z powrotem do trzeciej.