Joe Schilling, właśc. Joseph Francis Schilling (ur. 13 stycznia 1984 w Dayton) – amerykański kick-boxer, zawodnik boksu tajskiego, mieszanych sztuk walki (MMA) oraz pięściarz, tymczasowy mistrz świata WBC Muay Thai w wadze półciężkiej z 2011 oraz zwycięzca turnieju kickbokserskiego GLORY Middleweight World Championship Tournament z 2013.
Kariera sportowa Kick-boxing / Muay thai W 2006 zawodowo zadebiutował w formule muay thai. Po kilku wygranych pojedynkach zmierzył się w listopadzie 2007 o mistrzostwo USA federacji IKKC z Rosjaninem Dienisem Graczewem, ostatecznie przegrywając z nim przez nokaut w pierwszej rundzie. 26 września 2010 wygrał z Ryanem Royem, zdobywając pas mistrza USA federacji MTAA, natomiast niecały miesiąc później zadebiutował w Tajlandii, na popularnym w Bangkoku stadionie bokserskim Rajadamnern pokonując Argentyńczyka Luciano Vazqueza przez TKO w czwartej rundzie.
3 maja 2011 został tymczasowym mistrzem USA WBC Muay Thai wagi półciężkiej po pokonaniu Chase Greena, zaś 20 sierpnia 2011 stał się pełnoprawnym mistrzem pokonując Brandona Bandę przez nokaut.