Wraz ze swoim zespołem barokowym "savādi" uczestniczyła i wygrywała liczne festiwale muzyki dawnej. Repertuar Ulrike Hofbauer obejmuje jednak wszystkie okresy i style muzyczne: muzykę średniowiecza i renesansu, barokowe kantaty, oratoria i opery, a także niekonwencjonalny teatr muzyczny. Jej praca koncentruje się na retoryce muzycznej, ornamentacji i stylu "recitar cantando".
Dyskografia CD (Wybór) Dialoghi a voce sola: Blickwinkel/perspektives Italienische Musik des 17. Jahrhunderts. Mit Ensemble &cetera. Marie Bournisien, Arpa doppia, Julian Behr, Chitarrone, Brigitte Gasser, Lirone, Viola da gamba soprano. Konzeption Ulrike Hofbauer Raumklang, 2014. auf der Website von Ulrike Hofbauer, abgerufen am 7. Mai 2015. Johann Sebastian Bach: Am Abend aber desselbigen Sabbats. Kantate BWV 42. In: Bach Kantaten No. 5. BWV 42, 180 und 191. Solisten, Chor und Orchester der J. S. Bach-Stiftung, Leitung Rudolf Lutz. Gallus Media, 2012. Johann Sebastian Bach: Gelobet sei der Herr, mein Gott. Kantate BWV 129. In: Bach Kantaten No. 1. BWV 81, 129 und 182. Solisten, Chor und Orchester der J. S. Bach-Stiftung, Leitung Rudolf Lutz. Gallus Media, 2011. Giovanni Battista Bononcini, Antonio Maria Bononcini: Sono amante. Kantaten und Kammermusik. Ulrike Hofbauer, Ensemble La Ninfea.