La yema constitúi la célula güevu qu'orixinará, de tar fecundáu, un nuevu organismu. La clara supón una reserva enerxética pal desendolcu del embrión.
Carauterístiques nutricionales Son altamente nutritivos. Proveen una gran cantidá de proteínes completes; la proteína del güevu, la ovoalbúmina, caltién una elevada calidá proteica , y proporciona cantidaes significatives de delles vitamines y minerales, incluyendo vitamina A, riboflavina, ácidu fólicu, vitamina B6, vitamina B12, fierro, calciu, fósforu y potasiu. Arriendes, el so baxu preciu favorez l'espardimientu del so consumu.
Referencies
Ver tamién Güevu (alimentu)
Categoría:Güevos