El quesu El Boxu ellaborase nel Principáu d'Asturies.
Ellaboración Cuéyese la lleche de cabra, se pasteuriza y añádese-y formientos. Una vegada fechu esto espérase a que cuaye l'amiestu, una vegada cuayada cuéyese y córtase en pequeños cachos. Cuéyense los cachos y llávense, una vegada llavaos introducense en moldes y déxase maurecer.
Carauterístiques Trátase d'un quesu cilíndrico, d'interior o pasta blanco y corteza fina.
Zona d'ellaboración Ellaborase en Sotu de Cangues d'Onís pola quesería de Susana Huerta, siendo una de les queseríes más recién d'Asturies
Referencies
Enllaces esternos
Cofradería de los amigos de los quesos d'Asturies
Categoría:Cangues d'Onís Categoría:Quesos d'Asturies