thumb|Сарбоза Сарбоза (ад — рабіна) — монацукрыд з групы кетагексоз.
Уласцівасці Крышталі салодкага смаку, добра растваральныя ў вадзе. Існуе ў выглядзе аптычна-актыўных D- і L- форм (тэмпература плаўлення 159—161 °C).
Знаходжанне ў прыродзе У прыродзе (напрыклад, у зброджаным бактэрыямі соку рабіны) сустракаецца L-форма. У пладах сямейства ружакветныя распаўсюджаны адпаведны сарбозе шасціатамны спірт — сарбіт (у ягадах рабіны — да 7 %).
Спасылкі Сорбоза // Вялікая савецкая энцыклапедыя Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.
Катэгорыя:Гексозы Катэгорыя:Кетозы