Пирофосфатаза е ензим от типа киселинно-анхидридни хидролази, които действуват върху дифосфатните връзки. Пирофосфатазите катализират превръщането на Пирофосфат в Орто–фосфат. Това е една реакция, при която други биохимични реакции стават възможни. Например изграждането на липиди. Пирофосфатазите се намират във всички организми – от бактериите до човешкия организъм.
Термус–термофилус притежава една пирофосфатаза, която е температуро–устойчива и подходяща за полимеразна верижна реакция. Чрез превръщането на дезоксинуклеотидтрифосфат в дезоксинуклеотидмонофосфат при тази верижна реация, се създава пирифосфат, който може да влияе на процеса.
Полифосфатазите от Ешерихия коли(които са хексамери), от човешки клетки и от мая(които са димери), принадлежат към семейството на Пирофосфати 1. Пирофосфати 2 се срещат само при прокариотите. Примери на пирофосфатази включват: неорганична пирофосфатаза тиаминова пирофосфатаза
Категория:Биохимия