Мармитако (Мармита в Кантабрия) е испанско рибно ястие, вид яхния, консумирана едно време на риболовните кораби по атлантическото крайбрежие на Испания.
В съвременните варианти, това е широко разпространено ястие от придобиващата все по-голяма популярност баска кухня с дългопера риба тон, картофи, лук, домати и чушки. Това е и един от най-вкусните и лесни начини за приготвяне на много богатата на полезните ненаситени мазнини риба.
Името „мармитако“ означава буквално „от тенджерата“ и идва от баския език.
Източници
Категория:Испанска кухня Категория:Ястия с картофи