mini|Rafinoza (trisaharid)|202x202piksel Oligosaharidi su ugljikohidrati izgrađeni od 2 – 10 jedinica monosaharida. To su niskomolekularni polimeri, kod kojih su jedinice monosaharida povezane acetalnim vezama.Robert Meyers (Editor): Encyclopedia of physical science and technology, Third edition, Ramtech Limited, Kalifornija, 2001, Klasificiraju se u zavisnosti od stepena polimerizacije na disaharide, trisaharide, itd. Najveću važnost za organizam čovjeka i životinja imaju disaharidi, npr. laktoza, saharoza.
Također pogledajte Disaharidi
Reference
Vanjski linkovi
https://agriculture.institute/meat-science-fundamentals/classification-carbohydrates-monosaccharides-oligosaccharides/ https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10966145/ https://healthist.net/en/nutrition/2056/
Kategorija:Oligosaharidi Kategorija:Ishrana Kategorija:Zaslađivači Kategorija:Hemija ugljikohidrata