Epimeraze i racemaze – u biohemiji – su izomerazni enzimi koji kataliziraju inverziju stereohemijskih oblika bioloških molekula.Tanner M. E. (2002): Understanding nature's strategies for enzyme-catalyzed racemization and epimerization, Acc. Chem. Res., 35 (4): 237–246| pmid = 11955052 | doi = 10.1021/ar000056y.
Racemaza katalizira stereohemijsku inverziju oko asimetričnog ugljikovog atoma u supstratu , a ima samojedan centar simetrije.
Epimeraza katalizira stereohmijsku inverziju konfiguracije oko jednog asimetričnog ugljika u supstratu. Ima više od jednog centra asimetrije, čime interkonvertira epimere.
Epimeraze čovjeka uključuju metilmalonil-CoA epimerazu, koja učestvuje u razlaganju aminokiselina: alanina, izoleucina, metionina i valinahttp://www.britannica.com/science/isomerase, te UDP-glukoza epimerazu, koja djeluje u finalnom koraku is metabolizma galaktoze – katalizirajući reverzibilno pretvaranje UDP-galaktoze u UDP-glukozu.Lindhorst T. (2007): Essentials of carbohydrate chemistry and biochemistry. Wiley-VCH, 3527315284}}Robyt F. (1997): Essentials of carbohydrate chemistry. Springer, .Laidler K. J. (1978): Physical chemistry with biological applications. Benjamin/Cummings, Menlo Park, . Bajrović K, Jevrić-Čaušević A., Hadžiselimović R., Ed. (2005): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju (INGEB), Sarajevo, .Hunter G. K. (2000): Vital Forces. The discovery of the molecular basis of life. Academic Press, London 2000, .Nelson D. L., Cox M. M. (2013): Lehninger principles of biochemistry. W. H. Freeman and Co., .
Također pogledajte Enzim Kataliza Izomeraza Reference
Vanjski linkovi http://medical-dictionary.thefreedictionary.com/racemase http://medical-dictionary.thefreedictionary.com/epimerase
Kategorija:Izomeraze