Etil kafeat je organski spoj sa 11 atoma ugljika i molekulskom masom od 208,211 Da. Sadrži po 4 vodikove i rotacijske veze, sa 2 donora vodika Rastvorljivost mu je logS, log mol/L -2,1, a polarna površina molekula 66,8 Å2. Prirodni izvori Može se naći u biljci Bidens pilosa, te u paprati Polygonum amplexicaule var. sinense (kinesko ime: Xuesanqi) i široko j rasprostranjena ljekovitog bilja u Kini. Izolacija, identifikacija i određivanje metil cafeat, etil cafeata i drugih fenolnih spojeva se obavlja iz Polygonum amplexicaule var. sinense. Poznata je i kod Physalis alkekengi.
Također se naći u Huang bǎi, jednoj od pedeset osnovnih biljaka tradicijske kineske medicine, također poznatpj i kao Cortex phellodendri, kori jednog od dvije vrste Phellodendron stabala Phellodendron amurense ili Phellodendron chinense.Bajrović K, Jevrić-Čaušević A., Hadžiselimović R., Ed. (2005): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju (INGEB), Sarajevo, .Kapur Pojskić L., Ed. (2014): Uvod u genetičko inženjerstvo i biotehnologiju, 2. izdanje. Institut za genetičko inženjerstvo i biotehnologiju (INGEB), Sarajevo, .
Etil kafeat je nađen i u vinima kao što je Verdicchio, bijelo vino iz Marche, Italija
Također pogledajte Kofeinska kiselina Reference
Vanjski linkovi
Kategorija:Fenoli Kategorija:Karboksilatni estri Kategorija:Alkeni