Monokalcij-fosfat je neorganski spoj sa hemijskom formulom Ca (H 2PO4)2 ( "ACMP" ili "CMP-A" za bezvodni monokalcij-fosfat). Često se nalazi kao monohidrat (""MCP "ili" MCP-M"), Ca(H2PO4)2·H2O (CAS: 10031-30-8). Obje soli su bezbojne čvrste materije, koje se uglavnom koriste kao superfosfatna gnojiva i popularni agens previranja („maja“).Klaus Schrödter, Gerhard Bettermann, Thomas Staffel, Friedrich Wahl, Thomas Klein, Thomas Hofmann "Phosphoric Acid and Phosphates" in Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry 2008, Wiley-VCH, Weinheim.
Dobijanje Materijal relativno visoke čistoće, prema potrebi za pečenje, proizvodi se tretiranjem kalcij-hidroksida fosfornom kiselinom: Ca(OH)2 + 2 H3PO4 → Ca(H2PO4)2 + 2 H2O. Uzorci Ca(H2PO4)2 teže ka pretvaranju u dikalcij-fosfat: Ca(H2PO4)2 → Ca(HPO4) + H3PO4
Primjena Đubriva Superfosfatna đubriva su proizvode reakcijom "fosfatnog kamena" i kiselina. Koristeći fosfornu kiselinu, fluorapatit se pretvara u Ca(H2PO4)2: Ca5(PO4)3F + 7 H3PO4 → 5 Ca(H 2PO4)2 + HF
Ova čvrsta tvar se naziva trostruki superfosfat. Za proizvodnju đubriva, godišnje ga se proizvede nekoliko miliona tona. Rezidualni HF obično reagira sa silikatnim mineralima izmješanim sa fosfatnom rudom za proizvodnju hidrofluorosilicijeve kiseline (H2SiF6). Većina sumporne kiseline se pretvara u aluminij-fluorid i kriolit za preradu aluminija. Ovi materijali su od ključnog značaja za konverziju aluminijske rude u aluminijski metal.
Kada se koristi sumporna kiselina, proizvod sadrži fosfogips (CaSO4·2H2O) i zove se jedan superfosfat.Gunnar Kongshaug et al. "Phosphate Fertilizers" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH, Weinheim.
Agens previranja Kalcij-dihidrogen fosfat se koristi u prehrambenoj industriji kao agens previranja , odnosno, za postizanje rasta peciva. Zato što je kiseo, u kombinaciji s alkalnim sastojcima, najčešće sode bikarbone ili kalij-bikarbonat, podstiče proizvodnju ugljen-dioksida i soli. Pritisak plina ugljen dioksida prema vani, izaziva efekat narastanja tijesta. U kombinaciji sa gotovim praškom za pecivo, sastojci kiselina i baza su uključeni u pravim proporcijama tako da se međusobno neutraliziraju i neznačajno utiču na ukupni pH proizvoda. AMCP i MCP brzo reagiraju, oslobađajući najviše ugljen-dioksida već za nekoliko minuta miješanja. Ovaj spoj se popularno koristi u mješavinama za palačinke. Dvosmjernog prašci, MCP je često u kombinaciji sa slabim kiselinama natrij-kiseli pirofosfat (SAPP).John Brodie, John Godber "Bakery Processes, Chemical Leavening Agents" in Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology 2001, John Wiley & Sons.
Također pogledajte Dikalcij-fosfat
Reference
Dopunska literatura Havlin, J.L., J.D. Beaton, S.L. Tisdale, and W.L. Nelson. 2005. Soil Fertility and Fertilizers. 7th edn. Pearson Prentice Hall, N.J.,
Vanjski linkovi
Kategorija:Prehrambeni aditivi Kategorija:Fosfati Kategorija:Kisele soli Kategorija:Neorganska gnojiva Kategorija:Aditivi sa E-brojem