mini|desno|Kibinaj Kibinaj (također poznat kao kybyn ili kibin; Množina na karaimanskom jeziku: kybynlar / Qıbınlar; jednina na litvanskom jeziku: kibinas) su okruglice od tjesta punjene janjetinom i lukom. Oni su tradicionalno jelo karaitske etničke manjine u Litvaniji. Kibinaj su posebno rašireni u Trakaiju, gdje se u Litvaniji nalazi najveća zajednica Karaita, potomaka turkijskog naroda s Krima. Tijesto se sastoji od maslaca, brašna, mlijeka, kvasca i jaja. Karaiti koriste janjetinu kao košer meso, uključujući i kao nadjev za kibinaj. U Litvaniji kibinaj se pripravlja i s drugim mesom (svinjetina, govedina, piletina), vegetarijanskim (s povrćem ili sa svježim sirom i špinatom) i sa slatkim nadjevom.
Literatura
Reference
Vanjski linkovi
Kategorija:Litvanska kuhinja Kategorija:Karaitska kuhinja Kategorija:Jela od mesa Kategorija:Tjestenine Kategorija:Peciva