Chak-chak je slatko jelo od prženog tijesta povezanog medom, posebno povezano s kuhinjama Tatara i Baškira u Tatarstanu i Baškortostanu. Jelo je rašireno i u drugim dijelovima srednje Azije i šireg postsovjetskog prostora.
Obično se priprema od komadića beskvasnog ili slabo dizanog tijesta koji se prže u ulju, a zatim povezuju toplim medom u zbijenu masu ili humku. U nekim varijantama mogu se dodavati suho voće ili orašasti plodovi.
Chak-chak ima i kulturni značaj te se u izvorima navodi kao jedno od prepoznatljivih jela tatarske trpeze i kao desert koji se naročito vezuje za svečane prilike. U turističkoj prezentaciji Tatarstana redovno se ističe kao jedno od najpoznatijih tradicionalnih slatkih jela tog područja.
Reference
Kategorija:Slatka jela