La coca de Lleida és una coca de recapte que inclou una barreja variadíssima d'ingredients, digna de la cuina catalana medieval. Aquesta cuina era coneguda per barrejar productes de mar i de muntanya. En aquest cas porta truita de riu, anxova o sardina, tomàquet i pebrot vermell, botifarra a rodanxes, rovelló i formatge sec de vaca. És una coca que es menja tradicionalment per Sant Blai; actualment se'n pot trobar tant a Lleida com a Tremp (Pallars).THIBAUT I COMALADA, Eliana. Les Coques Catalanes. Barcelona: Proa, 1995.
Referències
Lleida Categoria:Gastronomia de Lleida Categoria:Cultura de Tremp Lleida