Les Pastilles Juanola són un remei contra la tos elaborat a base de regalèssia, mentol, eucaliptus i d'altres olis essencials.
Història miniatura|esquerra|Anunci dels anys 1950 Manuel Juanola Reixach (Palafrugell, 19 d'octubre de 1874 – Barcelona, 1963) va estudiar la carrera de farmàcia a Barcelona i va començar a treballar en una farmàcia a Tarragona. El 1903 va obrir el seu propi establiment al carrer de Montseny, 49, a Gràcia, on el 1906 va idear i comercialitzar les seves pastilles, registrades com a especialitat farmacèutica el 1912.
Als anys 1940, Manuel Juanola Cervera, fill del fundador, va crear a Barcelona els Laboratoris Juanola, que el 1996 llançà els caramels balsàmics Juanola, també de forma |romboïdal. El 1998, Farma Lepori (Grup Angellini) va adquirir l'empresa, i els productes es diversificaren amb novetats com els xiclets Juanola o les perles balsàmiques, centrant-ne la seva en farmàcies..
Fabricació La pasta de regalèssia s'obté a partir de la cocció lenta de les arrels de la planta Glycyrrhiza glabra. Aquesta planta creix de manera espontània, des de la més remota antiguitat, a la franja que abasta des de l'extrem sud-occidental d'Europa fins a l'Orient Mitjà, a on avui dia es cultiva afavorida pel clima càlid de tota l'àrea mediterrània i nord-africana. Els antics egipcis, que coneixien les seves propietats balsàmiques, depuratives, antiinflamatòries i protectores de l'aparell digestiu, se'n servien mitjançant decoccions o maceracions. Alguns segles després, els romans varen començar a cultivar-la i a explotar els seus usos medicinals de forma normalitzada.
Actualment les pastilles es creen amb regalèssia (un 49%), midó (un altre 49%) i un 2% d'un remei natural. El procés de preparació de les pastilles dura tres dies. La barreja, l'amassat, l'estirat i l'assecat es fa el primer dia. El segon dia es tallen les «coques» resultants amb una cisalla automàtica, després es tamisen els trossos resultants i se n'acaba fent una revisió manual per a descartar-ne peces.
Referències
Enllaços externs
Categoria:Empreses d'alimentació de Catalunya Categoria:Caramels