Coregonus clupeaformis és una espècie de peix de la família dels salmònids i de l'ordre dels salmoniformes.
Morfologia Els mascles poden assolir els 100 cm de llargària total i 19 kg de pes. Aleta adiposa ben desenvolupada. Nombre de vèrtebres: 55-64.FishBase Frimodt, C. 1995. Multilingual illustrated guide to the world's commercial coldwater fish. Fishing News Books, Osney Mead, Oxford, Anglaterra, Gran Bretanya. 215 p.van Oosten, J. 1946. Maximum size and age of whitefish. The Fisherman 14(8): 17-18.
Alimentació Els adults mengen principalment larves d'insectes aquàtics, mol·luscs, amfípodes,Hart, J.L. 1931. The growth of the whitefish Coregonus clupeaformis (Mitchill). Contrib. Can. Biol. 6(20A):427-444.Koelz, W. 1929. Coregonid fishes of the Great lakes. Fish. Bull. 43: 297-643. peixos i ous de peixos (incloent-hi els de la seua mateixa espècie).Scott, W.B. i E.J. Crossman 1973. Freshwater fishes of Canada. Bull. Fish. Res. Board Can. 184:1-966.
Hàbitat Prefereix els llacsMorrow, J.E. 1980. The freshwater fishes of Alaska. University of. B.C. Animal Resources Ecology Library. 248p. però també es troba en els grans rius i suporta bé l'aigua salobre. Viu entre 18 i 128 m de fondària.
Distribució geogràfica Es troba a Nord-amèrica: des d'Alaska i el Canadà fins a Nova Anglaterra, els Grans Llacs i Minnesota. Ha estat introduït en alguns llacs dels Andes (Sud-amèrica).Welcomme, R.L. 1988. International introductions of inland aquatic species. FAO Fish. Tech. Pap. 294. 318 p.
Ús gastronòmic És molt valorat per la seua carn i pels seus ous amb els quals s'elabora un caviar excel·lent. Es comercialitza fresc, fumat i congelat, i pot ésser cuinat al vapor, fregit, rostit, bullit, al forn o al microones.Frimodt, C. 1995. Multilingual illustrated guide to the world's commercial coldwater fish. Fishing News Books, Osney Mead, Oxford, Anglaterra. 215 p.
Longevitat Viu fins als 50 anys.Power, G. 1978. Fish population structure in Arctic lakes. J. Fish. Res. Board Can. 35:53-59.
Referències
Enllaços externs
clupeaformis