miniatura|Menjar egipci en una ofrena a una tomba L'oxalme és una salmorra amb vinagre que a l'antic Egipte i posteriorment a Roma es feia servir com a salsa i que servia sobretot per amanir verdura.La sal. Història de l'única pedra comestible, Mark Kurlansky. Edicions 62, 2003. L'aparició d'aquesta salsa s'emmarca en el context dels inicis dels descobriments egipcis pel que fa a les propietats de la sal, sobretot com a element conservador. Al aquesta substància s'utilitzava per curar llagues, infeccions, mossegades d'animals i mossegades d'animals verinosos.Acerca de la materia medicinal y de los venenos mortiferos, Pedacio Dioscorides Anazarbeo, 1563. Capítol XVI: De la salmuera azeda, llamada oxalme. Avui en dia, en veterinària, encara s'empra aquesta barreja per curar les ferides d'alguns animals.
Referències
Vegeu també Alimentació a l'antic Egipte Història de la sal
Categoria:Salses