Largudell és una varietat d'olivera.
L'arbre de la varietat argudell és vigorós, de gran desenvolupament, amb tendència a la verticalitat. Fulles de forma el·líptica-lanceolada. L'anvers és de color verd fosc brillant i el dors gris platejat.Resolució AAR/1340/2007, de 20 d'abril, per la qual s'adopta decisió favorable a la sol·licitud d'inscripció de la Denominació d'Origen Protegida Oli de l'Empordà.
Les inflorescències paniculades es troben agrupades en la part mitjana del ram i es creu que és parcialment autofèrtil.
Els fruits es troben normalment en poms visibles des de l'exterior. Té un peduncle llarg, és de mida petita-mitjana i asimètrica. El seu color vermellós passa a morat quan comença la maduració, i a negre una vegada ha madurat del tot. La polpa està adherida al pinyol, és de color blanc passant a vinós quan és madura. L'endocarpi és de mida petita-mitjana, de forma el·líptica, asimètric i de superfície rugosa amb de 7 a 10 solcs fibrovasculars.
Característiques agronòmiques És una varietat poc exigent amb el terreny i en el cultiu, adaptada perfectament a les condicions edafoclimàtiques de la comarca de l'Empordà. És més, és una varietat el cultiu de la qual només es coneix en aquesta zona.
És de maduració tardana i uniforme a partir de la primera setmana de desembre fins a finals del mateix mes. El fruit presenta una resistència mitjana a la caiguda, per això s'adapta bé a la collita mecanitzada amb la utilització de vibrador, i el percentatge d'oliva caiguda amb aquest mètode és del 80-85% en la primera passada.
Usos Principalment la producció d'oli, que és molt apreciat. És una varietat que dona olis molt fins i de molta qualitat, té un rendiment del 18-22% en oli, considerat de nivell mitjà.
L'oli produït per les oliveres de la varietat argudell són Denominació d'Origen Protegida Oli de l'Empordà.Reglament de la DOP, publicat al DOGC núm. 5127 del 08/05/2008.
Vegeu també Denominació d'Origen Protegida Oli de l'Empordà Empordà
Referències
Enllaços externs Web del Consell Regulador de la DOP Oli de l'Empordà La DOP Oli de l'Empordà al web del Departament d'Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya
Categoria:Varietats catalanes d'oliveres