miniatura|Exemplars caçats a Rambouillet (França) La llora verda (Russula heterophylla) és una espècie de fong de l'ordre dels russulals (Russulales), família Russulaceae.Hyde, K.D. 2024. The 2024 Outline of Fungi and fungus-like taxa. Mycosphere, 15(1): 5146-6239, Doi 10.5943/mycosphere/15/1/25, ISSN 2077 7019. Versió web. És comestible i una de les Russula més cercades i apreciades.

Descripció Barret compacte, lleugerament deprimit al centre quan és adult. Marge mai pentinat. Superfície rugosa, seca, de color oliva i amb taques brunes amb l'edat. Cutícula separable fins a gairebé la meitat del barret. Làmines juntes, molt forcades quan s'uneixen a la cama, blanquinoses, gairebé groguenques en l'adult. Amb l'edat el marge es taca de bru pàl·lid. Cama robusta, massissa, blanca, es taca de bru al frec. Carn blanca, embruneix a l'aire i es taca de bru en fer-se vella. És força dura en l'exemplar jove, de gust dolç, sense olor en el bolet fresc. L'esporada és de color blanc. La seua olor és suau i el seu gust és primer dolç i semblant al de les avellanes i, més tard, una mica coent. Reacció de la carn al sulfat de ferro: canvia a taronja viu. Reacció de les làmines amb anilina: canvia a groc.Gràcia, Enric: Caçadors de bolets. La guia. Televisió de Catalunya, SA i Edicions La Magrana, SA. Barcelona, setembre del 2005.. Pàg. 71.www.telecable.es Fungipedia.es Roger Phillips, 2006. Mushrooms. Pan MacMillan.

Hàbitat Viu en ambients càlids des de la primavera fins a la tardor, a prop de planifolis i a la terra baixa entre 0-1.084 m d'altitud.

Distribució geogràfica Es troba a Europa (incloent-hi les illes Britàniques i Escandinàvia).Regis Courtecuisse i Bernard Duhem, 1995. Mushrooms and Toadstools of Britain and Europe. Harper Collins.

Ús gastronòmic És comestible i una de les Russula més cercades i apreciades. Es pot cuinar de múltiples formes, però generalment s'empra en guisats de carn o fregida. És adequada per a conservar en salaó.

Referències

Bibliografia Krauch, F., 1998. Russula from the "Guttauer Auwald" in Saxony. Z. Mykol. 64: 83-90. (33138).

Enllaços externs

Species Fungorum StrainInfo

Categoria:Russula