miniatura|La flor del guaiaber, amb una gran quantitat d'estams miniatura|Fruits El guaiaber (Psidium guajava) és una espècie de planta amb flors del gènere Psidium dins la família de les mirtàcies (Myrtaceae). És una planta nativa de les zones tropicals d'Amèrica del sud i en conrea a zones de clima tropical i subtropical d'Amèrica, Àfrica i Àsia.

El nom comú guaiaber i el del seu fruit, la guaiaba, tindrien el seu origen en un mot de l'arauac o del carib que ens hauria arribat a través de l'espanyol.

Descripció És un arbre petit, entre 8 i 10 metre d'altura. Les fulles es disposen de manera oposada i són entre ovades i el·líptiques o entre oblongues i el·líptiques, pubescents al revers, amb un nervi medial molt marcat i fan entre 7 i 15 cm de llargària i entre 3 i 5 cm d'amplada. Les flors són blanques, d'uns 2,5 cm de diàmetre i fragants. La corol·la és formada per 4 o 5 pètals obovats d'entre 10 i 15 mm de llargària, al calze hi ha 4 o 5 lòbuls d'entre 6 i 8 mm de llargària. A l'androceu hi has una gran quantitat d'estams, entre 200 i 250, de color blanc i gairebé tan llargues com els pètals. Al gineceu l'estil fa entre 10 i 12 mm de llargària i l'estigma peltat (en forma de disc). El fruit pot ser globós, ovoide o piriforme d'entre 3 i 10 cm de llargària, inicialment ver i groguenc o rosa a la maturitat, la polpa pot ser groguenca o rosa, aromàtica i més o menys dolça, amb moltes llavors.

És fàcilment pol·linitzat per insectes i en cultiu principalment per l'abella de la mel.

Taxonomia miniatura|Vista d'un guaiaber Aquesta espècie va ser publicada per primer cop l'any 1753 al primer volum de l'obra Species Plantarum del botànic suec Carl von Linné (1707-1778).

Sinònims Els següents noms científics són sinònims de Psidium guajava:

Sinònims homotípics

Guajava pyrifera Myrtus guajava Myrtus guajava Psidium pyriferum

Sinònims heterotípics

Guajava pumila Psidium angustifolium Psidium aromaticum Psidium chodatianum Psidium crispum Psidium cujavillus Psidium cujavus Psidium ellipticum Psidium fragrans Psidium globosum Psidium guajava Psidium guajava Psidium guajava Psidium igatemyense Psidium intermedium Psidium longifolium Psidium pomiferum Psidium pomiferum Psidium prostratum Psidium pumilum Psidium pumilum Psidium pumilum Psidium pumilum Psidium pyriferum Psidium sapidissimum Psidium subcrenatum Psidium vulgare Syzygium ellipticum

Valor nutricional miniatura|Fruits a un mercat de Jakarta miniatura|Suc de guaiaba La guaiaba és un fruit apreciat per les seves propietats nutritives, en especial aporta fibra, proteïnes, vitamines i minerals. Habitualment es consumeix en fresc, però també assecat o en preparacions com ara sucs o puré.

Guaiaba (Psidium guajaba), per 100 g de part comestible Aigua 80,7 g Energia 289 kJFibra alimentària2.8-5.5 gProteïnes0,58 gLípids0,6 gCendres0,8 gGlúcids17,4 gFibra5,4 gCalci21 mgFerro0,22 mgMagnesi17 mgFòsfor27 mgPotassi292 mgSodi37 mgVitamina A90 I.UÀcid ascòrbic (Vitamina C)37 mgTiamina (Vitamina B1)0,03 mgRiboflavina (Vitamina B₂)0.03 mgNiacina (Vitamina B₃)0,6 mgTreonina0,022 gLeucina0,039 gLisina0,016 gMetionina0,004 gFenilalanina0,001 gTirosina0,007 gValina0,02 gArginina0,015 gValina0,02 gAlanina0,029 gÀcid aspàrtic0,037 gÀcid glutàmic0,076 gGlicina0,029 gProlina0,018 gSerina0,017 g

Conreu miniatura|Plantació de cultivars de guaiaber És un arbre que es conrea pels seus fruits, pot créixer en zones de clima tropical i subtropical, suporta bé temperatures de més de 40°C però no el fred. Pel que fa a l'altura, es planta des del nivell del mar fins més de 2.000 metres d'altura. Tampoc no és massa exigent pel que fa al tipus de sòl, es pot establir en sòls argilosos, sorrencs, calcaris o graves, per exemple, i amb un pH d'entre 4,5 (mitjanament àcids) i 9,4 (molt alcalins).

Segons dades de la FAO de l'any 2019, el major productor va ser l'Índia amb 21,8 milions de tones, seguida a molta distància per la Xina amb 4,8 milions de tones, Tailàndia amb 3,8 milions de tones, Indonèsia amb 3,1 milions de tones, Pakistan amb 2,3 milions de tones i Brasil amb 2,1 milions de tones.

Referències

Bibliografia

Enllaços externs

Federal University of Uberlândia: Cultiu d'aquesta guaiaba

Categoria:Fruits Categoria:Mirtòidies